Bajre Ki Roti एक प्रमुख भारतीय खाना है जो कि भारत के कई राज्यों में लोकप्रिय है। इसे बाजरा का आटा बनाकर पराठे या रोटी की तरह बेलकर बनाया जाता है। बाजरे की रोटी को घी या मक्खन के साथ परोसा जाता है, हालांकि बाजरे की रोटी राजस्थान के कुछ ही क्षेत्रों में बनाई जाती है। बाजरे की रोटी प्रमुख गांव में बनायीं जाती है। बाजरे की रोटी को किसी भी सब्जी या चटनी के साथ खा सकते है लेकिन इसको प्रमुख लहसुन की चटनी के साथ खाना पसंद किया जाता है।
Bajre Ki Roti और लहसुन की चटनी के साथ प्याज इसको एक मेल बताया जाता है। हलाकि बाजरे की रोटी को बनाना बेहद ही आसान है। राजस्थान और ब्रज के इलाके में बाजरा की रोटी को उरद की दाल और पटोरी के साथ खाया जाता है। बाजरे की रोटी को गोबर के कंडे पर पकाय जाता है इस से यह अत्यधिक स्वादिष्ट लगती है। यह इसे पकाने का पारम्परिक तरीका है।
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Table of Contents
Incredients for Bajre Ki Roti सामग्री बाजरे की रोटी के लिए
बाजरे का आटा (Bajra Attaa) – 500 ग्राम
नमक – स्वादानुसार
आवश्यकता अनुसार पानी
मक्खन या घी
बाजरे की रोटी बनाने की विधि Recipe For Bajre Ki Roti
1 – बाजरे के आटे को किसी बर्तन में छान ले और गुनगुने पानी के साथ गूथ लें.
2 – तवे को गरम करे और थोड़े सूखे आटे का प्रयोग करते हुए हाथो से मसल कर मुलायम करे। थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते जाये और उसे नरम करे।
3 – नरम आटे से एक रोटी का आटा निकालिये, गोल कीजिये, हथेलियों से बड़ा लीजिये.
4 – हथेलियों पर थोड़ा सा पानी लगाइये और रोटी के आकार को बड़ा करते जाइये।
5 – तवे पर रोटी रखे और एक तरफ से अच्छे से सेखे , सेखने के बाद दूसरी तरफ पलट दे और दोनों तरफ से सेख।
6 -रोटी को सुनहरे रंग होने तक सेकिए।
7 – गरमा गरम बाजरे की रोटी पर माखन लगाइये और परोसिये।
बाजरे की रोटी के फायदे। Bajre Ki Roti Ke Fayde । Benefits of Bajre Ki Roti
1 बाजरे खाने से दिल को रखे सुरक्षित
अगर आप बाजरा का सेवन करते है तो आपका दिल सुरक्षित रहता क्योंकि बाजरे में मैग्नीशियम होता है .जो रक्तचाप और दिल के दौरे जैसी बीमारियों के खतरे को काम करता है। बाजरा कोलस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है. जिससे दिल से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा कम हो जाता है. इसके अलावा ये मैग्नीशियम और पोटैशियम का भी अच्छा स्त्रोत है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मददगार है.
2 एनर्जी के लिए:
बाजरा खाने से एनर्जी मिलती है. ये ऊर्जा एक बहुत अच्छा स्त्रोत है. इसके अलावा अगर आप वजन घटाना चाह रहे हैं तो भी बाजरा खाना आपके लिए फायदेमंद होगा. दरअसल, बाजरा खाने के बाद काफी देर तक भूख नहीं लगती है. जिससे वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
3 वजन घटाने में मदद करती है –
जो लोग वजन कम करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं, उनके आहार में बाजरा जैसे कम कैलोरी घनत्व वाले भोजन को शामिल करने से मदद मिल सकती है।
4 फाइबर से भरपूर
Bajre Ki Roti में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होती है। यह कब्ज से राहत प्रदान करती है और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है। इसके अलावा, फाइबर युक्त आहार वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है, क्योंकि यह लंबे समय तक संतृप्ति की भावना प्रदान करता है।
5 पाचन स्वास्थ्य में सुधार
Bajre Ki Roti पाचन स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए एक अत्यंत लाभकारी भोजन है। इसके अनेक गुण पाचन तंत्र को मजबूत करने और पाचन संबंधी विभिन्न समस्याओं से राहत प्रदान करने में सहायक होते हैं।
कन्क्लूज़न
बाजरा दुनिया भर में मशहूर है, और मुख्य रूप से भारत और अफ्रीका में इसकी खेती की जाती है। यह एक लस मुक्त स्रोत है जिसमें कम कैलोरी और बहुत सारे स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं। बाजरे की रोटी के नियमित सेवन से ब्लड शुगर कंट्रोल करने, वजन कम करने और बहुत कुछ करने में मदद मिल सकती है। लेकिन, इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने से पहले इसके प्रतिकूल प्रभावों से भी सावधान रहना चाहिए। किसी विशेषज्ञ से सुझाव लें।
